لفهم مدى فوائد الصيام لجسمك، يجب أن نشرح أولاً كيف يعالج جسمك الطعام. بعد أن تأكل، يفصل جسمك الكربوهيدرات من الطعام إلى سكر مسمى الجلوكوز – وهو أحد المصادر الرئيسية للطاقة الجزيئية في أجسامنا. ثم تزداد مستويات الجلوكوز في الدم، و استجابة لزيادة الجلوكوز، يفرز البنكرياس هرموناً يسمى الأنسولين.
يرتبط هذا الهرمون بالخلايا في جسمك ويجعلها تتغذى بالجلوكوز. بعد ذلك، يفرز جسمك هرمونات مثل الكوليسيستوكينين واللبتين لتنبيهك بأن معدتك ممتلئة – وهذه هي اللحظة التي يجب أن تتوقف فيها عن تناول الطعام.
ما يعرقل عمل الجهاز الهضمي بهذه الطريقة هو الأطعمة المصنعة المليئة بالسكر المكرر والكربوهيدرات منخفضة التكلفة. إنها تفسد إطلاق إشارات “التوقف عن الأكل” وتجلب طاقة إلى جسمك أكثر مما تحتاج إليه، مما يؤدي الى تخزين الجلوكوز الزائد على شكل دهون. في الوقت نفسه، تجهد الأطعمة المصنعة البنكرياس لمحاولة الحفاظ على التوازن.
أخيراً، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة الغنية بالسكر المكرر و المنخفضة الكربوهيدرات إلى جعل جسمك في النهاية غير حساس للأنسولين. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، تعتبر مقاومة الأنسولين سبباً رئيسياً في الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
إقرأ ايضاً:
إذن، كيف يستفيد جسمك من الصيام؟
من فوائد الصيام إِبطاء دورة الأنسولين والجلوكوز ويمنح جسمك قسطاً من الراحة. في الأساس، عندما تصوم، فإن جسمك يستخدم احتياطيات مخزنة من السكر والدهون. تظل مستويات الجلوكوز لديك كما هي، بينما تنخفض مستويات الأنسولين.
أكد أطباء الغدد الصماء في كلية الطب بجامعة ديوك أن الصيام المتقطع يساعد في منع مقاومة الأنسولين.
علاوة على ذلك، فإن الصيام ينشط عملية التنظيف الذاتي في الجسم والتي تسمى الالتهام الذاتي.
كيف يعمل الالتهام الذاتي؟ الصيام يجعل جسمك يستخدام الأدوات الجزيئية الحيوية والتي تجمع: السموم المتراكمة، ومسببات الأمراض، والبروتينات المشوهة، وأجزاء الخلايا الميتة. يعد الالتهام الذاتي ضرورياً للحفاظ على خلاياك منظمة لأنها “تنظف” هذه القمامة والتي قد تسبب في تعطيل عمل الخلية الطبيعي.
أظهرت الدراسة التي أجراها باحثون من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا أن الصيام يحسن قدرة الخلايا الجذعية على التجدد. حتى أنه يعزز نمو الخلايا العصبية ويوسع قدرة الدماغ على التكيف مع المنبهات.
علاوة على ذلك ، يقلل الصيام من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ويطيل عمرك.
